برای فوم گیری ابتدا دستگاه را روشن کرده، بعد از اینکه چراغ سبز دستگاه روشن شد، شیر را در ظرفی که می خواهیم فوم درست کنیم ریخته، دقت گنید در مخزن اسپرسوساز آب قرار دارد و به هیچ عنوان در آن شیر نمیریزیم. ابتدا نازل بخار را باز کرده مقداری آب از آن خارج می شود که در ظرفی جداگانه میریزیم. ما در این ویدئو از شیر سرد و پر چرب استفاده کردیم. ظرف شیر را 45 درجه خم کرده و زیر نازل بخار قرار میدهیم.از سطح شیر با درجه کم شروع کرده و کم کم داخل شیر با فشار بالاتر میرویم.

ظرف شیر شروع به داغ شدن کرده، وقتی به میزان دلخواه رسید، می توانید لته یا کاپوچینو درست کنید.