براساس برند
براساس برند
جنس بدنه
گنجایش
توان مصرفی
طول سیم

نمایش ۱ - ۴ کالا از ۴

  • اسپرسوساز NDVA مدل NCM-148EXPS
    اسپرسوساز NDVA مدل NCM-148EXPS ۲,۴۵۰,۰۰۰ تومان

    0.0

    از 0 رای

  • اسپرسوساز بومان ES1186
    اسپرسوساز بومان ES1186 ۲,۷۹۰,۰۰۰ تومان

    0.0

    از 0 رای

  • اسپرسوساز زولینگن MD-2009A
    اسپرسوساز زولینگن MD-2009A ۳,۸۷۵,۰۰۰ تومان

    0.0

    از 0 رای

  • اسپرسوساز دلونگی EC685
    اسپرسوساز دلونگی EC685 ناموجود

    0.0

    از 0 رای

راهنمای خرید اسپرسو ساز:

اسپرسو ساز به انگلیسی (espresso machine) یک دستگاه قهوه ساز فوری است، که مخصوص درست کردن قهوه اسپرسو و مشتقات آن میباشد، که در دسته نوشیدنی سازها قرار میگیرد، دستگاه اسپرسوساز در واقع یک کالای ضروری برای تمام عاشقان قهوه میباشد.این دستگاه به وسیله فشار آب زیاد قهوه را به صورت فوری دم میکند و خروجی ای با کیفیت از یک قهوه غلیظ اسپرسو به شما میدهد.

اسپرسو ساز

اگر شما هم از طرفداران قهوه و به خصوص قهوه اسپرسو هستید.یک اسپرسو ساز خانگی میتواند برای شما گزینه ای مناسب باشد.نوشیدن یک فنجان قهوه اسپرسو خوب نیاز به یک وسیله ی حرفه ای دارد تا با آن بتوانید قهوه های خوبی را تهیه کنید.یک ماشین اسپرسو خانگی استاندارد، توانایی درست کردن چندین فنجان پشت سر هم را دارد و حتی در برخی مدل ها شما میتوانید، برای دو فنجان همزمان قهوه درست کنید.قهوه ها علی الخصوص قهوه اسپرسو به دلیل داشتن کافئین بالا، سوخت و ساز بدن را بالا میبرد و به شما انرژی مضاعف میبخشد و باعث رفع خشتگی و ایجاد شادابی میشود.این نوشیدنی دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و نوشیدن یک فنجان بعد از یک روز کاری و یا در هنگام خوردن صبحانه به شما حس نشاط و سرزندگی میدهد، تا در ادامه روز احساس خستگی و کم حالی پیدا نکنید.برای کسانی که احتیاج به بیدار ماندن در طول شب دارند، مانند پزشکان و یا کارکنان شیف های شب، توصیه میشود، برای رفع خواب آلودگی از قهوه اسپرسو استفاده کنند.در ایران نیز مصرف قهوه سابقه بسیار زیادی داشته و از قدیم الایام نام قهوه خانه ها نشان میدهد که در مکان های عمومی در ایران قهوه سِروی میشده.اگر شما هم اهل نوشیدن قهوه هستید و روزانه از این نوشیدنی مصرف میکنید.توصیه میشود، که یک ماشین اسپرسوساز در خانه داشته باشید.

تاریخچه اختراع اسپرسو:

قهوه اسپرسو یک قهوه ایتالیایی غلیظ است.که در قرن بیستم در این کشور ابداع شد.ساختار اولیه اسپرسو به وسیله فشار آب نزدیک به نقطه جوش از میان دانه های آسیاب شده قهوه بود.اسپرسو را اولین بار قردی به نام لوییجی بتزرا در سال 1903 اختراع کرد.او نام دستگاهش را قهوه اسپرسو به ایتالیایی یا همان قهوه فوری یا سریع گذاشت.بسیاری از نوشیدنی های گرم و سرد دارای پایه اسپرسو هستند، یعنی مواد اصلی برای ساخت این نوشیدنی ها قهوه اسپرسو است، که امروزه در بسیاری از کافی شاپ ها و یا برخی رستوران ها ارائه میشود.لته، کاپوچینو، موکاچینو، آمریکانو، آیریش و ماکیاتو از مشتقات قهوه اسپرسو هستند که با مواد و یا نوشیدنی های دیگر ترکیب میشود.اسپرسو به دلیل اینکه مقدار کافئین آن بسیار زیاد است و به شدت غلیظ است.در فنجان های کوچک سرو میشود.در یک فنجان اسپرسو با حجم 50 میلی لیتر در حدود 100 الی 150 میلی گرم کافئین وجود دارد، که به نسبت یک قهوه معمولی مقدار بسیار زیادی به شمار میرود.برای تهیه نوشیدنی اسپرسو، باید از دستگاه اسپرسو و یا موکاپات استفاده کنید. که البته دستگاه اسپرسو کیفیت و خروجی بسیار با کیفیت تری به نسبت موکاپات به شما میدهد.

اگر قصد دارید که یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی برای خود تهیه کنید، میبایست اطلاعت کافی در مورد اسپرسو ساز داشته باشید.در ادامه به بررسی بیشتر و تخصصی تر از اسپرسو ساز ها و نحوه استفاده از آنها خواهیم پرداخت.کیفیت یک نوشیدنی پایه اسپرسو بسته به میزان غلظت و کیفیت اسپرسو و دستگاه اسپرسو سازی دارد که از آن برای تهیه نوشیدنی های مختلف استفاده میکنید.البته به تهیه یک اسپرسو خوب و با کیفیت به عوامل دیگری مانند، نوع و جنس قهوه، و نحوه درست کردن آن نیز بر میگردد، اما مهمترین آنها به کیفیت و خروجی اسپرسو ساز بستگی دارد.در اسپرسوساز از قطعات و تکنولوژی های متنوعی استفاده میشود، که در ادامه به بررسی هرکدام خواهیم پرداخت.اسپرسو ساز از یک منبع یا مخزن آب و یک پیچ و یا دکمه برای روشن شدن دستگاه، یک نازل برای خروج بخار آب و درست کردن فوم شیر و یا جوش آوردن سریع آن، یک سینی گرمکن، یک دسته گروپ یا مخزن قهوه تشکیل شده است.

انواع قهوه پایه اسپرسو

نکاتی که در هنگام خرید اسپرسو ساز باید به آنها توجه کنیم:

توان و فشار:

اولین و مهمترین نکته ای که به هنگام خرید یک دستگاه اسپرسو ساز باید به آن توجه کنید.توان و میزان فشار دستگاه است.همانطور که پیش تر نیز به آن اشاره کردیم، اسپرسو به وسیله عبور آب نزدیک به جوش (حدوداً 90 درجه سلسیوس) با فشار تهیه میشود.فشار آب نقش پر اهمیتی در این فرآبند دارد و هر چه میزان فشار دستگاه بیشتر باشد، فوم کرم رنگی که به آن کرما میگویند، بر روی قهوه اسپرسو ساز شما بیشتر خواهد شد.کرما از روغن موجود در قهوه به وجود می آید، و یکی از راه های شناخت یک قهوه خوب است.در واقع این میزان فشار دستگاه اسپرسو ساز است که، باعث خارج شدن عصاره قهوه میشود.میزان فشار آب در دستگاه های اسپرسو را با (بار) اندازه گیری میکنند.در دستگاه های خانگی این میزان فشار از 6 الی 15 بار وجود دارد و در مدل های صنعتی این عدد تا 20 بار نیز میرسد.توان مصرفی یک دستگاه اسپرسو ساز نیز یکی از مهمترین نکات در مورد کیفیت ساخت یک اسپرسوساز است.اسپرسو ساز هایی با توان بالاتر، قطعاً قدرت و فشار بالاتری به نسبت بقیه دارند، میزان توان استاندارد در مدلهای خانگی از 1200 وات الی 1800 وات می باشد و برای نمونه های صنعتی این میزان از 2000 وات شروع میشود.

جنس بدنه:

یکی از نکات حائز اهمیت و اصلی در موقع خرید دستگاه اسپرسو ساز، توجه به ساختار و جنس بدنه آن است.یک اسپرسو ساز خوب میبایست از استیل ضد زنگ و پلاستیک درجه یک فشرده شده در بدنه آن بکار رفته باشد.دستگاه اسپرسوساز به دلیل اینکه مدام در ارتباط با مایعات و رطوبت است، بدنه آن باید ضد زنگ باشد.بهتر است، دستگاهی که میخرید با جنس بدنه استیل و پلاستیک باشد.اصلی ترین مورد در زیاد شد طول عمر یک اسپرسوساز جنس بدنه آن است، بهتر است این نکته را در هنگام خرید به خوبی رعایت کنید.

گروپ و پرتافیلتر:

یکی دیگر از نکات مهم و اصلی در موقع خرید اسپرسو ساز، توجه به جنس و نوع گروپ و یا پرتافیلتر دستگاست.پرتافیلتر یا دسته گروپ محل ریختن قهوه آسیاب شده برای عصاره گیری است.دسته پرتافیلتر باید اندازه خوبی داشته باشد و بایستی توپر و سنگین باشد، جنس داخلی آن باید از پلاستیک فشرده و یا استیل ضد زنگ باشد تا در برابر بخار آب و رطوبت مقاوت خوبی نشان دهد.برخی از دسته گروپ ها دارای قطعه خروجی قهوه برای دو فنجان هستند و دو سوراخ دارند و برخی دیگر برای یک فنجان هستند.یکی از قطعات مهمی که در داخل گروپ تعبیه شده است، سبد پرتافیلتر است که از اهمیت بالایی برخوردار است.پرتافیلتر یا دسته گروپ دارای یک سبد فلزی است که قهوه آسیاب شده در آن قرار میگیرد و آب با فشار زیاد بر روی این سبد میریزد و سپس توسط روزنه هایی در زیر این سبد کوچک فلزی قرار دارد، عصاره گیری میشود و به داخل فنجان میریزد.سبد پرتافیلتر دارای سایز های مختلفی است که به آن ها به اصطلاح یک پیمانه و دو پیمانه می گویند.که مقدار قهوه را تأیین میکند.ظرفیت معمولی سبد پرتافیلتر در اسپرسو ساز معمولاً 8 گرم است.

شست و شو:

یکی از ویژگی هایی که یک اسپرسو ساز خوب باید از آن بهره مند باشد، قابلیت جداشدن آسان قطعات، برای نظافت دستگاست.اسپرسوساز به دلیل اینکه مدلم در ارتباط با مواد خوراکی است، باید پس از هر بار استفاده به خوبی شسته شود، تا قهوه در روزنه های آن رسوب نکند و یا باعث رنگ گرفتن قطعات نشود.برخی از دستگاه های حرفه ای اسپرسو ساز دارای سیستم شستشوی خودکار هستند که ماشین ای اتوماتیک نامیده میشوند و پس از استفاده از دستگاه میتوان با یک کلید، آن را تمیز کرد.

مخزن و فیلتر آب:

یکی از تأثیر گذارترین عوامل بر روی طعم یک قهوه خوب، کیفیت آب است.در ماشین های اسپرسو ساز از یک مخزن برای نگه داری آب استفاده شده است. جنس این مخزن باید از پلاستیک فشرده باشد و بر روی آن میبایست مقدار گنجایش و ظرفیت آن مشخص شده باشد.مخزن آب باید شفاف باشد، تا بتوان مقدار آب داخل آن را مشاهده کرد.در بعضی از مدلهای پیشرفته اسپرسو ساز از فیلتر هایی برای تصویه آب استفاده شده است، تا املاحی که در داخل آب وجود دارد، به داخل لوله ها رسوب نکرده و دستگاه عمر بالاتری داشته باشد.

آسیاب:

بعضاً در برخی مدلهای چند کاره اسپرسو ساز از آسیاب قهوه نیز به کار رفته است. به وسیله این آسیاب ها دیگر نیازی به تهیه قهوه آسیاب شده ندارید و فقط بایستی دانه ها را در داخل دستگاه بریزید.اما اسپرسوساز های دارای آسیاب کیفیت آسیاب بالایی ندارند و البته قیمت بالاتری نیز به نسبت اسپرسو ساز های معمولی دارند.

نازل بخار:

یکی از ویژگی های اصلی در یک دستگاه اسپرسوساز نازل بخار است.نازل بخار یا فوم ساز در اسپرسو ساز برای درست کردن نوشیدنی های مکمل استفاده میشود.این قطعه به وسیله یک پیچ هدایت میشود که بخار آب و یا خود آب را برای شست و شو با فشار زیاد به بیرون هدایت میکند.از نازل بخار برای درست کردن فوم شیر، مخلوط کردن انواع سیروپ ها و میکس کردن آنها استفاده میشود.به وسیله نازل میتوانید برای نوشیدنی هایی مانند، لته، کاپوچینو، موکا و … که نیاز به فوم و خامه شیر دارند. فوم بسازید.

ایمنی:

یکی از نکاتی که در هنگام خرید، تمامی لوازم برقی به ویژه اسپرسو ساز باید به آن توجه شود، ایمنی دستگاست.یک اسپرسو ساز خوب به دلیل اینکه مدام با آب جوش و بخار آب با فشار زیاد در ارتباط است،باید استاندارد های ایمنی را رعایت کرده باشد.یکی از ویژگی هایی که میبایست یک اسپرسو ساز استاندارد، از آن بهره ببرد.سیستم قطع خودکار است.این سیستم پس از 15 دقیقه روشن ماندن دستگاه بدون استفاده برای کمتر مصرف شدن برق و برقراری استاندارد های ایمنی مربوط به تنظیم میزان فشار آب، به صورت خودکار دستگاه را خاموش میکند.

نکاتی که برای استفاده بهتر از اسپرسو ساز بایستی رعایت کنیم:

• همیشه از آب تصفیه شده برای استفاده در اسپرسو ساز بریزید.

• سعی کنید از قهوه را مقدار مورد نیاز در داخل دستگاه برزید و بعد از آن به وسیله یک تِمپر به آرامی صاف کنید.

• از دانه های آسیاب شده مخصوص دستگاه خودتان استفاده کنید و از ریختن پودر قهوه ی خیلی ریز و خیلی درشت در داخل اسپرسوساز خودداری کنید.

• بعد از هر بار استفاده از دستگاه قطعات آن را جدا کنید و به خوبی بشویید.

مقایسه ( 0 مورد )

درخواست بازپرداخت