براساس برند
براساس برند
جنس بدنه
گنجایش

نمایش ۱ - ۱۶ کالا از ۱۶

راهنمای خرید زودپز:

زودپز به انگلیسی(quick cooker) یکی از ابزار های مهم و ضروری در آشپزخانه است، که به وسیله آن می توانید غذا های بسیار لذیذی را در مدت زمان بسیار کم تهیه بفرمایید.زود پز که امروزه با توجه به مشغله های کاری و زمان محدود برای طبخ خوراک در بین خانواده ها به خصوص خانواده های ایرانی بسیار محبوب گردیده، زمان پخت و پز را بسیار کوتاه می کند.

 

خرید زودپز

 

زودپز یک ظرف درب بسته است که با توجه به نوع ساختار آن که جوری تعبیه شده تا بخار آب را در خود نگه دارد و حجم زیادی از بخار را بتواند در خود جای دهد، میتواند خیلی سریع غذا را طبخ نماید.این امر به علت افزایش نقطه جوش آب و مایعات در اثر فشار هوای ذخیره شده در زودپز انجام میگردد.هر چه میزان فشار داخل زود پز بیشتر باشد.مایعات داخل آن زودتر به جوش می آیند و باعث می شود تا عملیات پخت و پز به خصوص برای مواد خوراکی ای مانند گوشت و حبوبات که نیار به زمان زیادی برای پخته شدن دارند، سریع تر صورت گیرد.زمانی که مواد خوراکی را با مقدار مورد نظری آب در داخل زودپز میریزید، با توجه به افزایش دما و جوش آمدن آب و در نتیجه بخار تشکلیل میدهد، با بالا رفتن مقدار حجم آن باعث می شود تا فشار داخل ظرف بیشتر شود  و عملیات پخت و پز در یک دیگ بخار حرفه ای و با سرعت انجام گردد.بدنه زودپز معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشود و دسته های آن نیز از جنس باکالیت می باشد.بر روی درب زود پز ها یک دریچه اطمینان یا سوپاپ اطمینان وجود دارد تا زمانی که فشار بخار درون دیگ بیشتر از توان آن بود بخار اضافی خارج گردد.معمولاً برای خارج نشدن بخار از یک واشر و یا حلقه لاستیکی به دور درب آن استفاده می شود.

زودپز در سال 1915 توسط فردی به نام آلفرد ویشلر در فرانسه ساخته شد، که جنس بدنه آن از آلومینیوم بود.البته ایده اصلی دیگ بخار اولین بار در سال 1679 توسط فردی فرانسوی به نام دنیس پاپن مطرح و ساخته شده بود، که بعد ها آلفرد ویشلر برای مصرف خانگی اولین مدل ها را ساخت.

 

زودپز گازی و برقی

انواع زودپز:

زود پز ها در تقسیم بندی کلی به دو دسته زودپز های برقی و گازی تقسیم بندی می شوند، که در ادامه به بررسی این دو مدل و مقایسه آنها خواهیم پرداخت.

• زودپز های برقی:

در زودپز های برقی PSI یا سطح فشار به نسبت مدل های گازی پایین تر است و به همین دلیل سرعت فرآیند پخت توسط آنها کمتر از نمونه های رو گازی است.به نسبت مدل های گازی قیمت بالاتری دارند و طول عمر آنها نیز کمتر است.این مدل ها به نسبت مدل های گازی  هوشمندتر شدند و طراحی بروزتری نیز دارند و با ویژگی های مختلفی از جمله تنظیم زمان پخت و میزان فشار داخل دیگ و تنظیم آلارم و یا مقدار اندازه خارج شدن بخار به وسیله سوپاپ اطمینان و … هستند.ضمناً کار کردن با آنها نیز بسیار آسانتر از زود پز های رو گازی است و به اصطلاح کاربر پسندتر هستند.

• زودپز های گازی:

این مدل زودپز ها از سرعت بسیار بالایی در تهیه و طبخ خوراک برخوردارند. به مانند یک قابلمه معمولی بر روی شعله مستقیم گاز استفاده میشوند و با کم و زیاد کردن شعله میتوان میزان حرارت را تنظیم کرد.و از لحاظ قیمتی نیز به نسبت برقی ها بسیار مقرون به صرفه هستند.طول عمر و دوام بسیار بالایی نیز دارند.این مدل ها برای خارج کردن دما از سوپاپ بهره میبرند و فاقد سیستم تایمر و آلارم هستند و در زمان کار با این کالا باید مراقب باشید.اگر چه این نمونه ها از قدیم الایام وجود داشتند، اما دلیل به بروز نبودن آنها نیست و در طولانی مدت تغییرات بسیاری کرده اند.در ادامه به بررسی قطعات و نکات مورد توجه هنگام خرید این مدل ها خواهیم پرداخت.

در هنگام خرید زودپز باید به چه نکاتی توجه کنیم:

جنس بدنه:

یکی از نکات بسیار قابل توجه و مهم در هنگام خرید زودپز، توجه به جنس بدنه و علی الخصوص کفه آن می باشد. دلیل اهمیت این موضوع این است که زودپز ها از لحاظ جنس تنه به سه دسته تقسیم می شوند که شامل آلومینیومی ها که مدل های قدیمی تری هستند و ضمناً از این آلیاژ در گذشته بیشتر استفاده می شده، استیل ضد زنگ معمولی که جنس با کیفیتی را ارائه می دهند و آلیاژ بسیار مرغوب استیل چند لایه که بسیار با دوام و مقاوم بوده و طول عمر بسیار بالاتری به نسبت مدل های دیگر دارد.جنس کفه زودپز بایستی که ضخیم و چند لایه باشد و بهتر است از خرید زودپز هایی با جنس کفه نازک و یا با آلیاژ آلومینیومی صرف نظر کنید، زیرا در این مدل ها به دلیل اینکه سطح نازکی از فلز را دارند، باعث سوختگی و چسبیدن غذا به کف دیگ می شود.

ظرفیت:

یکی از نکات حائز اهمیت دیگر توجه به مقدار و گنجایش دیگ زودپز به هنگام خرید است.انتخاب میزان گنجایش به تعداد نفرات خانواده شما بستگی دارد، به طور معمول برای خانواده های با تعداد اعضای 2 الی 3 نفره از دیگ هایی با ظرفیت 5 لیتر و برای خانواده های 3 الی 6 نفره از ظرفیت 7 لیتر و اگر خانواده بزرگتری دارید و یا برای استفاده و پخت غذا برای مهمانی ها می خواهید از زودپز استفاده کنید میتوانید از دیگ هایی با گنجایش بالاتر استفاده کنید.

نوع و جنس دسته:

جنس دسته هم از اهمیت قابل توجهی به میزان جنس بدنه و کفه زودپز برخوردار است و انواع مختلفی نیز دارد.جنس دسته زودپز ها معمولاً از جنس باکالیت نسوز هستند ولی در برخی مدل ها نیز از دستگیره فلزی و استیل نیز استفاده شده است که سطح ایمنی پایین تری دارند و پیشنهاد نمیشود.زودپز از لحاظ نوع دسته، به دو نوع تک دسته و دو دسته تقسیم میشود.که بسته به نیازتان و میتوانید آنها را تهیه کنید.

PSI و تنظیم فشار:

یکی از نکات بسیار مهم و مورد اهمیت در خرید زودپز که بسیار از لحاظ ایمنی حائز اهمیت است، میزان فشار و یا PSI است که با واحد پوند بر اینچ محاسبه میگردد و هر چه میزان آن بیشتر باشد، غذا سریع تر طبخ میگردد، ولی به طور استاندارد زود پز ها دارای فشار 15 الی 17 PSI میباشند.در برخی از زودپز های جدید و مدرن، میزان فشار قابل تنظیم می باشد تا به وسیله آن بتوانید به راحتی و آسانی فشار داخل دیگ زودپز را تنظیم کنید و بتوانید غذا را با سرعت دلخواه خودتان طبخ و تهیه بفرمایید.

 

سوپاپ زودپز

سوپاپ اطمینان:

یکی از بخش های اساسی در یک زودپز سوپاپ اطمینان و یا سوپاپ تنظیم فشار بخار است.به وسیله این قطعه که از لحاظ ایمنی نیز از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، در زمان افزایش بیش از حد بخار در قبال ظرفیت دیگ، بخارات اضافی آب را خارج کند و از انفجار زودپز جلوگیری میکند، اغلب زودپز ها به هنگام خارج کردن بخار از سوپاپ صدایی شبیه به سوت تولید میکنند تا در کنار تخلیه بخار اضافی به شما هشدار دهند.

ایمنی:

یکی از نکات دیگری که باید حتماً به هنگام خرید به آن توجه کنیم،استاندارد های ایمنی زودپز و قابل اطمینان بودن برند آن است. سعی کنید حتی المقدور از برند های نام آشنا و دارای سابقه تولید، زودپز را تهیه کنید و به نکاتی که پیش تر به آن اشاره کردیم توجه لازم را به عمل بیاورید.

نکاتی که برای استفاده و نگه داری بهتر و ایمن تر از زوپز بهتر است رعایت کنیم:

• حتی الامکان از طبخ دانه های ریز و حبوباتی که در هنگام پخته شدن باعث ایجاد کف و لعاب داخل زودپز میشود، جلوگیری کنید.

• از بسته شدن کامل درب زودپز و قرارگیری واشر آن اطمینان حاصل کنید.

• بهتر است هر زمان که دستگیره های زودپز شل شد، آنها را بلافاصله ببندید.

• شعله زیر زودپز را به میزان متوسط روشن کنید و نسبت به غذایی که طبخ میکنید آن را تنظیم نمایید.

مقایسه ( 0 مورد )

درخواست بازپرداخت