ابزار آَشپزی

راهنمای خرید ابزار آشپزی:

ابزار آشپزی یا ابزار پخت و پز به انگلیسی(Cooking Tools)، به وسایلی گفته میشود که برای پخت پز از آنها کمک میگیرم تا کار ها را با دقت و سرعت بیشتری انجام دهیم.ابزار آشپزی قالباً برای آسانتر کردن کارهای آشپزی و سرعت بخشیدن به روند انجام کارهای آشپزی ساخته شده است.ابزار ها به طور کلی قسمت مهمی از وسایل آشپزی و آشپزخانه را تشکیل می دهند.به کمک ابزار های آشپزی شما به آسانی میتوانید تمامی کارهایی که با دست خالی و یا ابزارهایی غیر مرتبط انجام دادن آنها کار دشوار و طاقت فرسایی است را به خوبی انجام دهید.به عنوان مثال یک درب باز کن ساده میتواند به راحتی برای باز کردن درب انواع قوطی و کنسرو به شما کمک کند.

ابزارها در طول تاریخ کمک بسیاری به انسان کرده اند و ساخت و طراحی این وسایل پر کاربرد به مرور زمان بر حسب نیازها و کم و کاستی هایی که دراین زمنیه وجود داشت تشکیل شد.طراحی و اختراع بسیاری از این ابزار ها به مانند چاقو ها به دوران سنگی بر میگردد و از همان زمان انسان های نخستین برای شکار و رفع نیاز های روزانه شان شروع به ساخت و تولید این وسایل کردند.اما امروزه ابزار آشپزی به نوعی تمامی نیازهای ما را پوشش داده است.ابزار آشپزخانه تعداد زیادی دارد و تنوع در نوع و برند و جنس آنها بسیار فراوان است، برخی از این ابزار شامل انواع انبر،بیفتک کوب، گوشت کوب، وردنه، پوست کن، پوره کن، رنده، اَلَک، آسیاب فلفل، اسپند دود کن، آّلیمو گیر دستی، لیسک، کفگیر، ملافه، قلموی روغن، هسته گیر آلبالو، همزن دستی، چاقو تیز کن، سیخ، زیر قابلمه ای، سیرله کن، شعله پخش کن، پیتزا بر، تخته گوشت، روغن گیر، جای قاشق و چنگال، توری روغن، خردکن دستی، درب باز کن و بسیاری دیگر که بسیار ابزار هایی مفید و کارآمد هستند و استفاده از آنها برای هر خانه ای ضروری به خساب می آید.

انوع ابزار های آشپزخانه:

ابزار آشپزی از لحاظ تقسیم بندی کلی به دو گروه ابزار ست و تک تولید میشوند و هر کدام مزیت های خود را دارند و بایستی با توجه به اینکه چه تعداد ابزار و چه ابزار هایی میخواهید آنها را خریداری کنید.

سرویس ابزار یا ست ابزار:

سرویس ابزار آشپزی شامل چندین قلم ابزار ضروری و مورد نیاز که در تمامی خانه ها بایستی باشد، که به صورت ست هایی با تعداد اقلام مختلف بر روی یک استند و یا یک کیف مخصوص عرضه میشود تا بتوانید با قیمتی مقرون به صرفه تر چندین قلم کالا و ابزار آشپزی را به صورت یکجا داشته باشید.این ابزار ها معمولاً شامل یک رنده، یک درب باز کن، صافی چای، چاقو تیز کن، همزن و … است که از ابزار های ضروری هر آشپزخانه ای به حساب می آید.نکته مهم در قبال سرویس ابزار آشپزی تنوع کم ابزار ها و اینکه شاید ابزار هایی که شما به آن ها نیازی نداشته باشید نیز در آن وجود داشته باشد.در هنگام خرید ابزار آشپزی به صورت سرویس جتماً به برند و کیفیت ابزار ها نیز توجه داشته باشید.

ابزار های تکی:

این نوع ابزار ها از برند های مختلف و در همه نوع رنگ و جنسی تولید می شوند و شما میتوانید با توجه به نیاز و سلیقتان محصولاتی با تنوع بالا و کیفیت خوب را خریداری نمایید.برند های معتبری ابزار آشپزی تکی و سرویس را تولید میکنند، از جمله معتبرترین این برند ها میتوان به برند یونیک، شنگیا، شنیا، تی اس بست، اف تی ویژن اشاره نمود.

انواع ابزار آشپزی:

همانطور که پیش تر نیز به این پرداختیم، ابزار ها از لحاظ تنوع و نوع تعداد بسیاری دارند و هر کدام به نحوی در سهولت کار آشپزی به ما کمک میکند، در ادامه میخواهیم به معرفی و بررسی برخی از این ابزار ها بپردازیم، با ما همراه باشید.

انبر:

انبر ها انواع مختلفی دارند و در شکل ها اندازه های مختلفی متناسب با کاری که با آنها میخواهید انجام دهید دارند.برخی از این انبر ها شامل انبر کیک، انبر ذغال،انبر تفلون، انبر سالاد، انبر سوراخ دار،هستند که جنس ها و برند های مختلفی آن ها را تولید میکنند، اما بهتر است از انبر هایی با جنس استیل و از فروشگاه های معتبر خریداری کنید، تا خیالتان از بابت کیفیت محصول راحت باشد.

وردنه:

وردنه یکی دیگر از انواع ابزار های کارآمد و خوبی در داخل آشپزخانه هاست که وسیله ای اصلی برای درست کردن خمیر کیک و شیرینی است، وردنه ها به طور معمول از جنس چوب هستند و در هنگام خرید وردنه باید به سطح صاف آن و میزان سنگینی و جنس چوب دقت لازم را به عمل بیاورید.

پوست کن:

از دیگر ابزار هایی که بعد ها اختراع شدند و بعد ها جایگزین چاقو ها شدند، پوست کن ها هستند،پوست کن ها مخصوص پوست کردن، سبزیجات و میوه هایی ساخته شده است که به راحتی بتوانید پوست آنها را به نازک ترین شکل ممکن جدا کنید.این ابزار در دو نوع قلمی و کمانی طراحی شده است و بایستی بسته به نیازتان آن ها را انتخاب کنید.

بیفتک کوب:

بیفتک کوب در واقع یک نوع چکش مخصوص آشپزی است که برای کوبیدن گوشت و ایجاد روزنه در بافت آن بیشتر استفاده میشود.بر روی سر این وسیله از زائده های قلزی ریزی استفاده شده تا بتواند به خوبی بافت گوشت را سوراخ کند.این ابزار بیشتر برای درست کردن انواع چنجه، کباب و استیک کاربرد دارد.

الک:

یکی از وسایل بسیار مهم در آشپزخانه الک ها هستند.الک در سایز های مختلف و با فیلتر های درشت و ریز ساخته میشود و بایستی متناسب با کاری که میخواهید انجام دهید، آنها را تهیه کنید.الک بیشتر برای صافی شکر، آرد و … استفاده میشود.مهمترین نکته در کیفیت الک ها محل و نوع اتصال توری به کناره الک است که باید به خوبی جوش خورده باشد.

آسیاب دستی:

آسیاب دستی انواع مختلفی دارد و جزء پر کاربردترین ابزار به حساب می آید.آسیاب های دستی انواع مختلفی دارند، برخی از آنها آسیاب فلفل، برخی دیگر مخصوص زعفران و برخی برای آسیاب کردن دانه های قهوه به کار میرود.اگر دوست دارید تا خودتان دانه های فلفل، دارچین، نمک و قهوه را به صورت تازه آسیاب و مصرف کنید.مقرون به صرفه ترین گزینه آسیاب دستی میباشد.

قاشق، کفگیر، ملاقه:

کفگیر و ملاقه و قاشق و سایر لوازم مکمل پخت و پز از اصلی ترین انواع ابزار های آشپزی اند.این وسایل در انواع و مدلهای مختلفی با توحه به نیازمندی ها طراحی شده است.از برخی از این وسایل میتوان به کفگیر، کاردک ماکارونی و کتلک، ملاقه سوپ خوری، چنگک سوراخ دار و قاشق های بزرگ اشاره کرد.این ابزار برای درست کردن انواع غذا در ظروف مختلف طراحی شده اند و از جنس پلاستیک، استیل، سیلیکون هستند.ابزار های مکمل پخت و پز سیلیکونی مخصوص ظروف تفلون و گرانیت ساخته شده است.

آّبلیمو گیر دستی:

یکی دیگر از لوازم خوب و مفید در آشپزخانه آبلیمو گیر دستی هستند.این ابزار سیستم پیچیده ای ندارد و به وسیله یک اهرم و فشار دست، آب لیمو و انواع مرکبات را خارج می کند.نکته مهم در هنگام خرید این وسیله پین و محل اتصال اهرم بالایی به پایی است که باید به خوبی چفت شده باشد.

تخته گوشت:

یکی دیگر از ابزار های مهم آشپزخانه تخت گوشت است.این وسیله برای این به کار میرود، تا بره راحتی بتوانید هر نوع مواد خوراکی را بر روی آن برش دهید.تخته گوشت باعث میشود تا مواد غذایی کثیف نشود و هم بر روی میز در هنگام کار با کارد خط و خشی ایجاد نشود.

درب باز کن:

از دیگر وسایل مهم در خانه و برای سهولت بازکردن درب انواع قوطی درب باز کن ها هستند.درب باز کن در تقسیم بندی کلی به دو نوع خنجری و انبری تقسیم میشود.باز کردن درب بطری و قوطی کنسرو با ابزاری به غیر از درب بازکن کار دشواری به حساب خواهد آمد.

شعله پخش کن:

یکی دیگر از لوازم مکمل پخت و پز در هر خانه ای شعله پخش کن ها هستند.این وسیله برای کم کردن میزان حرارت بر روی شعله گاز قرار میگیرد و بیشتر برای درست کردن برنج در زیر قابلمه کارایی دارد.

همزن:

از دیگر لوازم مفید و کاربردی همزن ها هستند.همزن ها در دو نوع فنری و ساده ساخته میشوند.همزن دستی برای قاطی کردن مواد و یکدست کردن انواع خوراکی ها کاربرد دارند.همزن ها به طور معمول از دو جنس پلاستیک و استیل ساخته میشوند.بهترین نوع همزن ها از جنس استیل ضد زنگ هستند که کیفیت و مقاومت خوبی در مقابل رطوبت دارند.

رنده:

رنده یکی از لوازمی است که روزانه برای کار آشپزی با آن سر کار خواهیم داشت.رنده انواع مختلفی دارد، رنده ها در دو نوع تخت و چند ضلعی ساخته میشوند.رنده های تخته شامل یک نوع رنده با شیار های کوچک، متوسط و بزرک هستند و رنده های چند ضلعی شامل چندین اضلاع با شیار های مختلف مخصوص پوره کردن، ورقه کردن و رنده کردن هستند.جنس رنده ها به طور کل یا از پلاستیک و یا از استیل ساخته مشود.که قطعاً رنده های استیل کیفیت بهتری دارند، اما باید از ضد زنگ بودن آنها اطمینان حاصل کرد.

قیچی:

قیچی ابزاری است که در تمامی کار ها کاربرد خاص خود را دارد به ویژه در آشپزخانه که برای بریدن انواع گوشت و نان و مواد دیگر بسیار کارایی دارد، قیچی آشپزخانه جزء لوازمی به حساب می آید که عمر طولانی دارد و باید در موقع خرید از کیفیت برند تولید کننده اطمینان حاصل نمایید.

گردو شکن:

از دیگر لوازم مفید و پر کاربرد مخصوصاً در آپارتمان های امروزی که نمیتوان با چکش گردو و فندق را شکست، گردو شکن است. گردو شکن ها یک وسیله ساده اهرمی هستند که که گردو در داخل آن قرار میگیرد و با فشار دادن دستگیره را مغز آن به صورت درسته خارج میشود.

سخن پایانی:

سعی کردیم در این مقاله بهترین و مفید ترین وسایل آشپزی را با ذکر نکات مهمی که باید به آن ها توجه کرد به شما معرفی کنیم.برای خرید ابزارآلات آشپزی و آشپزخانه با بهترین قیمت و ضمانت اصالت کالا میتوانید از طریق این لینک با ما تماس بگیرید.